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家常鱼香肉丝的做法

2019年05月14日 栏目:科技

家常鱼香肉丝的原料:里脊或瘦1些的肉、胡萝卜、木耳、酱油、白糖、醋、淀粉(以上混合1起成汤汁A),郫县豆瓣酱、姜、葱、淀粉、料酒;鱼香肉

家常鱼香肉丝的原料:里脊或瘦1些的肉、胡萝卜、木耳、酱油、白糖、醋、淀粉(以上混合1起成汤汁A),郫县豆瓣酱、姜、葱、淀粉、料酒;

鱼香肉丝的家常做法:

1、肉切成丝,加淀粉和盐少量料酒,上浆腌制片刻;

2、胡萝卜,泡发的木耳,青椒,笋,切丝;

3、葱姜切丝;

4、锅内下油,葱姜爆香,入豆瓣酱,翻炒;

5、放入肉丝,翻炒;

6、变色后,放入胡萝卜,木耳,(青椒,笋,)翻炒;

7、放入A汤汁;

8、翻炒几下,出锅。

家常菜做法大全温馨提示:

1、还可以加入青椒和竹笋;

2、牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应横切,将长纤维切断,不能顺着纤维组织切,否则不但没法入味,还嚼不烂;

健康提示:

胡萝卜:更合适癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。

猪肉:提供人体生理活动必须的蛋白质、脂肪,具有滋阴润燥、益精补血的功效,适合于气血不足,阴虚纳差者。

木耳:

1、适合心脑血管疾病、结石症患者食用,特别合适缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用;

2、有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食;

3、孕妇不宜多吃。

食品相克:

胡萝卜:酒与胡萝卜不宜同食,会造成大量胡萝卜素与酒精1同进入人体,而在肝脏中产生毒素,导致肝病;

另外萝卜主泻、胡萝卜为补,所以2者不要同食。

猪肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

木耳:木耳不宜与田螺同食:从食品药性来讲,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以2者不宜同食。

得了痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,2者同食易引发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

萝卜和木耳不能1起涮火锅。

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